Les Halles De Paris Et Leur Quartier Dans L'espce Urbain (1137-1969)

Il est surprenant qu'une fonction aussi importante que l'approvisionnement quotidien d'une agglomeration telle que Paris n'ait suscite que peu d'etudes d'ensemble, depuis 1137 et l'apparition d'un marche spontane dans le cimetiere des Champeaux. L'auteur traite des Halles de Paris dans leur totalite, depuis ses origines jusqu'en 1969, date de leur transfert de Baltard a Rungis. L'ouvrage envisage les peripeties successives de l'implantation des Halles et de la construction des batiments, ainsi que leurs modalites de fonctionnement (exposition des marchandises, techniques de vente, proprete, circulation, accueil des marchands forains) et en retrace les etapes depuis le cimetiere des Innocents jusqu'aux pavillons de Baltard. Il raconte les multiples evenements historiques (emeutes, revoltes) qui se deroulerent dans ce quartier et qui en firent l'un des plus vivants de Paris.